ninapos®では売上数値や商品ごとの販売個数など、帳票だけでは見えにくいデータを全てグラフ化して示せますので、視覚的に分かりやすく直観的な判断が可能になります。いかに効率的に販売予測を立てられるかはロス軽減の観点からもベーカリーにとって大きな課題ではないでしょうか。ninapos®なら洋菓子店とともに培ってきた販売予測数をチャンスロス低減のノウハウまで含めてご提供いたします。製造計画においても生産管理機能を使えば、商品在庫管理ができるので、製造工場と販売店舗が別々の場合などは受発注業務が簡素化され製造計画がが立てやすくなります。

ninapos®の管理メニューにはオプション機能としてレシピ管理を追加できます。
登録は「材料」→「配合」（材料の組合せ）→「製品」（配合の組合せ）の順に行っていきます。
材料には仕入先、原価、アレルゲン、カロリーなどの登録も可能です。配合では製造工程を写真入りで登録していくこともできます。材料を全て登録し、更新され続ける””今””の原価を入力することで、配合や製品にまで原価を反映し計算することがワンクリックでできるように作られてます。このレシピ管理では、計量作業の効率化も目指しています。例えば製造計画から導き出される各商品のレシピに加え、各製品で共通に使用する材料の総量も自動計算することできます。計量指示書には、異なる製品を作るのに必要な小麦粉の総量が*****g、バターの総量が***g、そのうちバタール生地用には小麦粉****g、バター****g、バゲット生地用には****g、***g、デニッシュ生地用には****g、****ｇのように各商品ごとに色分けされた指示書の印刷が可能です。これにより、計量後、同じ色で指示された材料同士を集めていくと、その製品に必要な材料を揃えることが可能になります。

コンビニでもすっかり当たり前になった対面セルフレジですが、パン屋さんにとっても導入により大きな効果が期待できます。・お会計の際に店員さんが直接お金に触れる機会がなくなることでの衛生面の改善・今まで店員さんが行っていた預かり額の確認と釣銭をお返しする業務の負担軽減・開店前の釣銭準備、レジ締め時間の削減自動釣銭機の性能アップととともにパン屋さん、ケーキ屋さんでも導入するお店が急激に増え続けています。ninapos®の対面セルフレジモードでは、お客が支払い方法を現金なのか、クレジットカードやPayPay、Suicaなどのキャッシュレス決済なのかをお客さま自身にタッチパネルで選んで支払うことができるようになっています。

ninascan®と対面セルフレジを組み合わせることで、会計スピードが格段に早くすることができます。ninascan®はAI技術先進国である台湾製で、ninapos®と完全連携をしています。人手不足の中、スタッフさんに日々変わる商品と値段の組合せを覚えてもらうことは、大きな業務負担になっているのではないでしょうか。圧倒的すぐれたninascan®との組合せで、レジ会計のスピード化と業務軽減を同時に実現しませんか。混雑時の待ち時間の解消は売り上げアップに大きく貢献します。

店内全てのレジ端末が連動しているので、レジ打ち途中でも「保留伝票」を出すことで別のレジ端末から瞬時に読み込めます。前さばき用のタブレットPOS端末を使えば、レジ待ちのお客さまのトレイにある商品を先に打っておいたり、2枚目のトレイが欲しくなったお客さまの最初のトレイをお預かりして保留伝票を出しておき、あとから残りの商品を追加で打つことも可能です。レジに行ってから打ち始める場合に比べて格段にレジ会計のスピード化が図れます。

販売開始から22年目を迎えているninapos®ですが開発のきっかけは予約管理でした。洋菓子店では特にクリスマスケーキの予約管理が大変ですが、パン屋さんでもクリスマス時期にはケーキやシュトーレンを作ったり、バゲットやピザの予約、そして日常的にはお取り置きのニーズもあるかと思います。ninapos®ではレジから予約情報を打ち込むことができるため、メインレジとは別に予約情報入力用のタブレット端末が必要になりますが、POS端末から予約引換券やお店控え、工場控えの伝票もレシートプリンターから発行されるようになっています。予約集計表もninapos®の管理用PCを見れば自動生成しますので集計作業自体が不要になります。限定商品については、予め販売数をセットしておけば自動管理できます。オプションのオンライン販売システム「ニナカート」を使えば、ネット予約が可能となり、お客さまが店員さんの代わりに予約情報の入力とお会計までしてくれます。ここ数年洋菓子店では人手不足もあり、電話予約受付をやめてしまったお店が多数あります。会員管理はプラスチック製のメンバーズカードまたはninapos®専用の店舗アプリでできますので、会員さまであれば予約の都度お名前も電話番号も聞く必要がありません。

日々忙しいパン屋さんの店内ですが、ninapos®でレジ待ち時間を軽減出来たら、レジ会計時の接客品質向上のために会員メモを使ってみてはいかがでしょうか。ninapos®の顧客管理では、会員さんの購入履歴（購入店舗・購入商品・予約情報・ネットショップ・ネット予約・発送管理）が自動的に管理されますが、会員メモ機能を使って日々の接客に生かすこともできます。例えば、このお客さまは「昨年、全店舗の中で売上No1のお客さま」というメッセージを入れておけば、そのお客さまがどの店舗に行ったときにでも、店員さんは「このお客さまがその方なんだ！」と理解でき、顔と名前を覚えるきっかけも作りやすくなりますし、「いつもありがとうございます！」と笑顔で一言お伝えするだけで、喜んでいただけたりもします。使い方はいろいろですが、二度と同じミスがないように注意喚起をするですとか、傘や粗品のお渡し忘れなど、洋菓子店さまでは多様に使われている機能です。